ISOTools destaca el gran éxito del VII Simposio AOAC Latina

En las pasadas semanas tuvo lugar el Simposio AOAC Latina, un foro para dar a conocer los avances en soluciones analíticas aplicadas a Inocuidad alimentaria.

Desarrollado en Santiago de Chile, el Simposio AOAC Latina se trató de un foro abierto en el que se pudo intercambiar y compartir conocimientos relativos al mejoramiento de los estándares en inocuidad alimentaria.

El acto fue inaugurado por Nuri Gras, Presidenta de la AOAC Sección Latinoamérica y El Caribe, la cual presentó a los profesionales que iban a dar a conocer los más novedosos adelantos en tecnologías analíticas empleadas en la mejora de la inocuidad alimentaria.

La temática de la evaluación de riesgos microbiológicos fue abordado por Rodolfo Rivers, oficial nacional de inocuidad y calidad alimentaria de FAO, quien además destacó la importancia para la región junto con los incesantes esfuerzos de la FAO por coordinar y formar a las autoridades colombianas, encargadas del control de alimentos, en temática de riesgos alimentarios.

Además intervinieron otras importantes personalidades en el mundoalimentario tales como Leonardo Merino de la Agencia nacional Sueca de Alimentos, Fabien Robert de Nestlé Suiza y Angelo de Paola y William Burkhardt de la FDA, EE.UU. Todos ellos intervinieron con un fin último el de mejorar los estándares de inocuidad y seguridad alimentaria en Colombia.

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