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La jornada de celebró el pasado martes 12 de febrero y contó con la presencia de 60 profesionales en el ámbito de Seguridad Alimentaria..
En el evento, intervinoFrancisco García,director general de Salud Pública, quién distinguió entre Food Defense ySeguridad Alimentaria, dos conceptos muy diferentes ya que este último tiene un significado más amplio que incluye elementos comoel bioterrorismo o el contraterrorismo. Además agregó que los programas de Food Defense pueden ser diferentes en cada país.
García también explicó la gran importancia de los estándares internacionales deSeguridad Alimentariaen la Unión Europea y remarcó la importancia de la inversión en planes Food Defense por parte delos profesionales en Seguridad Alimentaria.
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