IFS y BRC: Auditorías sin anunciar en la revisión del 2016 ¿la conoce?
IFS y BRC
Como para todos los sistemas de gestión, para los estándares IFS y BRC de seguridad alimentaria, las auditorías son un proceso que hay que pasar.
Ventajas de certificarse en el estandar IFS de Seguridad Alimentaria
IFS
Con cada vez más frecuencia, las empresas del sector alimentario buscan estar certificadas bien en IFS, BRC o la ISO 22000, todos ellos estándares de seguridad alimentaria.
Preguntas Frecuentes sobre la nueva ISO 22000
Nueva ISO 22000
Parece ser que, tras 13 años de espera, ya se ha confirmado que tendremos una nueva ISO 22000 actualizada. Como ya sabrán, y si no es así no se preocupen, es la norma que trata sobre los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.
Beneficios y desafíos de la Seguridad Alimentaria ISO 22000
Seguridad Alimentaria
Hoy en día, la Seguridad Alimentaria forma parte de uno de los mayores debates a nivel mundial, ya no sólo por la divergencia entre conceptos y normas, sino por la importancia real de la misma en los ámbitos más cotidianos de las personas.
Ya ha sido publicada la nueva ISO 22000 de Seguridad Alimentaria
Nueva ISO 22000
Por fin ha llegado el momento: ha sido publicada la nueva ISO 22000 sobre el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, certificable y de aplicación voluntaria,
Comparativa FDIS ISO 22000:2018 vs ISO 22000:2005
ISO 22000:2018
Actualmente, la Seguridad Alimentaria está adquiriendo importancia día tras día, sobre todo si se consideran las expectativas creadas de cara a la publicación del borrador de la nueva ISO 22000:2018.
Se encuentra próxima la publicación de la nueva ISO 22000
ISO 22000
La publicación de la nueva ISO 22000 se encuentra prevista para el mes de julio de 2018. En el mes de junio de 2017 se publicó el borrador DIS que incluye una nueva estructura básica y las actualizaciones para asegurar que se aborda los retos actuales que se relacionan con la seguridad alimentaria.
¿Cuáles son las buenas prácticas que se realiza en la inocuidad de los alimentos?
Inocuidad de los Alimentos
Dependiendo de la naturaleza de las operaciones y de los riesgos que se asocian a la inocuidad de los alimentos, el lugar, el equipo y las instalaciones deben localizarse, diseñarse y construirse para garantizar que la contaminación sea mínima:
¿Cuáles son los beneficios que establece HACCP?
HACCP
El incremento de la globalización ha establecido diferentes fenómenos económicos y socioculturales que han repercutido en los hábitos de consumo de los individuos y las organizaciones a la hora de adquirir productos alimenticios.
Los países compradores de alimentos, de forma bilateral o en bloques regionales, han impuesto una serie de condiciones cada vez mucho más exigentes y sofisticadas para la adquisición de los insumos, plasmadas en requisitos o acuerdos sanitarios para otorgar al producto en sello de garantía para su consumo.
La importancia de la Inocuidad Alimentaria
Inocuidad Alimentaria
La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causará daño al consumidor cuando se prepara o es ingerido y según la utilización a la que se destine. La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto a las nutricionales, organolépticas y comerciales, componen la calidad de los alimentos.